특정한 계절이나 시기에 한창 살이 오르거나 열매가 맺혀 맛이 가장 좋은 음식을 제철 음식이라고 합니다. 요즘에는 비닐하우스에서 온도를 조절하거나 성장 촉진제로 열매를 맺는 시기를 조절할 수 있기 때문에 더운 여름에도 딸기를 먹거나 추운 겨울에도 수박을 먹을 수 있습니다. 그러나 제철이 아닌 때 생산된 농산물은 신선도나 맛이 상대적으로 떨어질뿐더러 가격도 비쌉니다. 유난히 더웠던 올해 여름을 잘 버텨준 나와 우리 가족의 기력을 회복시켜줄 제철 음식들을 소개합니다.

진한 바다의 맛, 대하

대하에는 키토산과 타우린 성분이 풍부합니다. 키토산은 늙은 세포를 활성화시켜 노화를 억제하고 면역력을 강화해 주며 암세포 증식을 억제하는 성질을 가지고 있습니다. 타우린은 원기 회복과 간 기능을 강화시켜 질병을 예방해 줍니다. 가을이 되면 열리는 대하 축제나 직판장에 방문하면 싱싱한 새우를 드셔보실 수 있습니다.

대하 구입 요령

몸통이 투명하고 윤기가 나며 껍질이 단단한 것이 좋습니다.

대하 맛있게 즐기기

솥 아래에 굵은소금을 깔고 그 위에 살아있는 대하를 올려주고 익을 때까지 뚜껑을 덮어 기다립니다. 머리를 분리해서 몸통만 먹은 후 버터를 두른 팬에 머리만 따로 바싹 볶아 먹는 것도 별미입니다.

대하 궁합 음식

대하는 상대적으로 비타민C와 섬유소가 부족하기 때문에 양배추와 함께 먹으면 영양소를 보충해 줄 수 있습니다.

집 나간 며느리도 돌아온다는 가을전어

제철 전어는 고소한 맛이 일품인 고단백 음식입니다. 실제로 ‘자산어보’에도 ‘기름이 많고 달콤하다’고 전어를 표현했습니다. 특히, 가을 전어는 봄철에 비해 지방 함유량이 3배나 높다는 연구결과가 있습니다. 한방에서는 전어가 신장 기능을 돕고 위를 보호하며 장을 깨끗이 하기 때문에 50대 이후의 건강에 좋은 보약이라고 합니다.

전어 구입 요령

횟감용 전어는 눈동자가 투명하고 배는 은백색으로 광택이 나야 합니다. 구이용 전어는 먹는 취향에 따라 사이즈를 다르게 구입하면 좋습니다. 전어를 통째로 먹는다면 작은 전어를, 담백한 살점만 먹는다면 큰 전어가 낫습니다.

전어 맛있게 즐기기

전어는 가시가 부드러워 뼈째 썬 회나 초무침, 구이로 주로 먹습니다. 10월 중순에 크기가 커진 떡전어는 뼈가 억세므로 통으로 포를 떠서 썰어먹으면 좋습니다.

전어 궁합 음식

전어는 산성이고 다시마는 알칼리성이기 때문에 영양학적으로 전어는 다시마와 궁합이 잘 맞습니다.

가을 대표 과일, 감

감에는 기본적으로 비타민C와 비타민A 성분이 풍부하여 면역력을 강화해 줍니다. 모세혈관을 튼튼하게 해주고 요오드 성분이 들어있어 갑상선 질환 예방에도 좋습니다. 탄닌 성분이 있기 때문에 설사를 멎는 데 도움을 주지만 변비가 심한 분들은 과하게 드시지 않는 게 좋습니다.

감 구입 요령

단감은 껍질에 탄력과 윤기가 있고 겉표면과 꼭지가 울퉁불퉁하지 않으면서 색이 짙은 것이 맛이 좋습니다.

감 맛있게 즐기기

감은 껍질째 생으로 드시는 게 영양적으로 가장 좋습니다. 홍시 같은 경우엔 냉동실에 얼린 후 실온 해동하는 것보다 냉장 해동하는 것이 본래 형태를 유지할 수 있기 때문에 맛이 더 좋다고 합니다.

감 궁합 음식

‘동의보감’에서는 비위와 소화기가 약한 사람이 감을 갈아 우유와 꿀을 타서 공복에 마시면 증세가 호전된다는 기록이 있습니다.

아삭하고 달콤한 배

배의 ‘루테오린’은 기관지 염증을 완화시키고, 기침·가래를 개선해 주므로 환절기에 먹으면 좋습니다. 수분이 풍부하여 위장을 보호하고 변비를 예방해 주며 비타민C와 B가 풍부하여 체내의 열을 낮추고 면역력을 높이는 효과가 있습니다.

배 구입 요령

맑고 선명한 황갈색을 띠고 윤기나고 탱글탱글한 것이 좋으며 조금이라도상처 난 것은 좋지 않습니다.

배 맛있게 즐기기

맑고 선명한 황갈색을 띠고 윤기나고 탱글탱글한 것이 좋으며 조금이라도상처 난 것은 좋지 않습니다.

배 궁합 음식

맑고 선명한 황갈색을 띠고 윤기나고 탱글탱글한 것이 좋으며 조금이라도상처 난 것은 좋지 않습니다.

지독한 매력의 은행

은행잎이 떨어질 때쯤 고약한 은행열매 냄새를 맡아본 적 있으신가요? 냄새는 지독하지만 영양을 가득 품고 있는 은행은 베타카로틴 성분으로 몸의 면역력을 향상시켜주는 효과가 있습니다. 혈액순환, 골다공증, 호흡기질환 예방효과도 있으며 아스파라긴산과 레시틴 성분이 풍부하여 피로회복에도 좋습니다.

은행 구입 요령

은행알이 고르고 특유의 냄새가 나는 것을 구입하는 게 좋습니다.

은행 맛있게 즐기기

기름을 살짝 두른 후라이팬에 약한 불로 은행알을 볶아먹으면 맛있습니다. 단, 아미그란딜 성분 때문에 과다 복용하시면 구토, 어지러움, 발열이 일어날 수 있으니 성인 기준 하루 10알 정도를 지켜주세요.

은행 궁합 음식

은행과 궁합이 좋은 음식으로는 쑥, 구기자, 참기름, 호두 등이 있습니다.

최고의 다이어트 식품, 토마토

토마토는 타임지가 선정한 10대 건강식품 중 하나입니다. 남녀노소 모두에게 좋은 영양분을 제공하며 체내의 나트륨과 독소를 빼 주어 다이어트 음식으로도 훌륭합니다. 토마토에 열을 가하면 붉은색의 라이코펜 성분이 극대화되어 유해산소를 배출시켜 세포를 젊게 유지할 수 있도록 도와줍니다.

토마토 구입 요령

과실이 크고 단단하며 꼭지가 단단하고 시들지 않아 초록색을 띤 것이 좋습니다.

토마토 맛있게 즐기기

토달볶이라고 들어본 적 있나요? 토마토달걀볶음의 줄임말로 달걀 스크램블에 토마토를 넣으면 완성되는 음식입니다. 입맛에 따라 굴소스나, 소금, 후추를 뿌려도 좋습니다.

토마토 궁합 음식

토마토와 계란을 함께 섭취하면 토마토가 계란에 부족한 비타민과 섬유소를 보충해 주고, 계란은 토마토에 없는 단백질을 보충해 주기 때문에 궁합이 좋습니다. 또한 두 식품을 함께 조리하면 특별히 양념이나 간을 하지 않아도 맛이 좋으므로 당뇨가 있는 사람에게도 한 끼 식사나 간식으로 적합합니다.

한라봉 (9월~3월)

울퉁불퉁한 모양을 하고 있지만 항산화 효과를 지닌 카르티노이드와 비타민이 풍부한 감귤류 과일입니다.

냉이 (3월~4월)

쌉쌀하면서 향긋한 냉이는 대표적인 봄나물입니다. 비타민A와 C, 칼슘이 풍부하며 뿌리가 너무 굵고 질기지 않은 것이 먹기에 좋습니다.

쭈꾸미 (4월)

코로나 이전엔 매해 봄이면 쭈꾸미 축제가 열리곤 했었습니다. 쭈꾸미는 특히 피로회복에 좋은 타우린이 풍부한 영양만점 음식입니다.

두릅 (4월~5월)

두릅은 다른 채소에 비해 단백질이 많습니다. 살짝 데쳐서 쓴맛과 떫은맛을 제거한 후 초고추장에 찍어 먹거나 무쳐먹습니다.

옥수수 (7월~9월)

제철 옥수수는 알맹이가 굵고 당도가 높아 식감이 좋습니다. 지방 함량이 적고 식이섬유가 풍부하지만 단백질 함량이 낮은 편이라 우유나 두유와 함께 먹으면 좋습니다.

블루베리 (7월~9월)

블루베리는 타임지에서 선정한 10대 슈퍼푸드 중 하나입니다. 껍질, 씨가 없는 과일이므로 먹기 간편하고 주스나 케이크 등에 활용해서 먹기 좋습니다.

참나물 (8월~9월)

참나물은 은은한 냄새와 상큼한 맛으로 비타민A, B2, C 등 비타민이 풍부합니다. 겉절이, 쌈 채소, 샐러드로 먹고 장아찌로도 많이 먹습니다.

포도 (8월)

새콤달콤한 포도는 과육은 물론 씨와 껍질까지 항암 및 항산화 작용을 나타내는 성분이 풍부합니다. 건강을 위해 포도껍질과 포도씨를 함께 먹는 게 좋습니다.

굴 (9월~12월)

전 세계적으로 많은 사랑을 받은 굴은 해산물 중에서 영양가가 가장 완전한 식품에 가깝다고 합니다. 풍부한 무기질을 가지고 있어 어린이, 환자, 노인에게 좋은 음식입니다.

꼬막 (11월~3월)

꼬막은 비타민, 단백질, 필수 아미노산 등 다양한 영양분을 골고루 포함하고 있으며 칼로리가 매우 낮아 저칼로리·저지방 식품으로 손꼽힙니다.

늙은 호박 (10월~12월)

늙은 호박은 각종 비타민과 무기질을 함유하고 있으며, 특히 베타카로틴이 풍부하여 항산화 성분이 뛰어난 보약 같은 식품입니다.

유자 (11월~12월)

유자에는 비타민C가 레몬에 비해 약 3배가 넘는다고 합니다. 특히 겨울철 유자차는 기관지 건강에 특효약으로 알려져 있습니다.

여름에서 가을로 넘어가는 환절기에는 밤낮으로 급격하게 기온이 달라지기 때문에 신체 면역력이 떨어지기 쉽습니다. 무더운 여름에 지쳐 있는 몸이 계절 변화에 잘 적응하지 못하면 크고 작은 질병에 시달릴 수 있습니다. 한 연구 결과에 따르면 기초 체온이 1℃만 떨어져도 면역력이 30% 줄어들고 신진대사율은 10% 이상 저하된다고 합니다. 따라서 환절기엔 몸의 기온이 떨어지지 않도록 체온관리를 해주는 게 중요한데요. 아이들의 몸을 따뜻하게 해주어 면역력을 올려주는 보양음식들을 살펴보겠습니다.

단호박

단호박은 각종 무기질과 섬유질, 비타민A, 아미노산 등이 풍부하게 들어있습니다. 당질을 15~20% 함유하고 있기 때문에 입맛이 없는 아이들에게 추천하는 음식입니다. 면역이 약한 아이들의 저항력을 길러주고 약해진 위 점막을 튼튼하게 만들어주어 신진대사를 활발하게 해준다고 합니다.

Tip : 요리할 때 볶거나 튀기는 방법을 선택해보세요. 눈 건강에 좋은 단호박의 베타카로틴 성분의 체내 흡수율을 높일 수 있습니다.

닭고기

닭고기는 원기를 더해주고 위장과 비장을 따뜻하게 만들어 소화력을 강화시키기 때문에, 예로부터 허약한 몸을 되살리는데 약용으로 쓰였다고 합니다. 다른 육류에 비해 지방 함량은 적고 양질의 단백질이 풍부하며 소화·흡수가 잘 되기 때문에 위가 약한 노인, 어린이가 먹기에 좋습니다.

Tip : 아이와 닭백숙을 함께 먹을 때에는 삼이나 약초를 너무 많이 넣지 않도록 합니다. 자칫 너무 강한 향은 아이들에게 거부감을 들 수 있게 합니다.

장어

스태미나 음식으로 널리 알려진 장어는 기력을 보충해 주는 대표적인 음식입니다. 철분, 칼슘, 비타민A가 풍부한 장어는 아이의 성장발육에 도움을 주며, 필수지방산인 DHA, EPA 등의 성분이 뇌 기능을 활성화해 아이의 기억력을 향상시켜줍니다.

Tip : 장어는 소화가 잘 되는 음식은 아닙니다. 위장이 약한 사람이나 어린이, 노약자 분들은 과다 섭취를 피하는 게 좋습니다. 뜨거운 성질을 가지고 있어서 체질에 맞지 않으면 아이들이 설사를 할 수 있으니 처음부터 많은 양을 먹이지 않도록 합니다.

버섯

버섯은 아이들의 건강과 대뇌 발육을 위한 필수 식품입니다. 열량이 매우 낮지만 다양한 비타민과 베타글루칸 등 면역력을 높이는 성분이 풍부합니다. 육식을 과도하게 섭취하고 활동적이지 못한 아이들은 기운 순환이 느려지고 성조숙증까지 우려되기 때문에 버섯을 이용한 음식이 보양식으로 좋습니다.

Tip : 버섯을 편식하는 아이들이 있다면 같이 버섯을 구입하는데 동참시키거나 버섯의 모양을 별 모양, 하트 모양 등으로 함께 만들어서 조리해보는 것도 좋은 방법입니다.

전복

전복은 칼슘, 철분, 요오드 등 영양소가 풍부하고 후코이단이라는 항암성분도 가지고 있습니다. 특히 전복 내장에 영양성분이 많다고 합니다. 찬 성질인 전복은 열이 많은 체질인 아이들 몸속의 과도한 열을 식혀주기 때문에 보양식으로 안성맞춤입니다.

Tip : 전복은 아이들이 먹기에는 조금 딱딱한 편이므로 작게 다져주거나 내장과 함께 믹서기에 갈아서 주면 좋습니다.

제철 열매

가을에 수확되는 열매는 다른 계절의 것보다 내실이 여물고 영양이 풍부해서 면역력이나 체력이 떨어진 아이들의 건강관리에 좋습니다. 도라지, 땅콩, 잣, 오미자, 은행 등의 가을 열매로 아이들의 호흡기 질환을 완화시키고 면역력을 강화시켜 보세요.

Tip : 아이들이 대체로 좋아하는 카레, 짜장, 주먹밥 등에 제철 열매를 적시적소에 넣어주면 성장기인 아이들이 편식하지 않고 골고루 먹을 수 있습니다.

코로나19 확산으로 집에서 하는 홈트레이닝이 대대적으로 유행하고 있습니다. 그러나 점프나 움직임이 큰 동작은 층간 소음이 일어날까 노심초사하며 신경이 쓰이게 됩니다. 아파트나 다세대주택 같은 공동주택에서 산다면 층간 소음 문제가 더 이상 남의 일이 아닙니다. 층간 소음 문제도 일으키지 않고 운동 효과도 제대로 볼 수 있는 운동 동작들을 살펴보겠습니다.

마운틴 클라이머

마운틴 클라이머는 산을 오르는 동작에서 착안한 동작입니다. 전신을 사용하는 유산소 운동이면서 몸통 근육을 발달시키는 코어운동이기도 합니다.

운동자세

1. 팔굽혀펴기 자세를 취해주세요.
2. 시선을 바닥에 두고 몸이 일자가 되도록 해주세요.
3. 시선을 바닥에 두고 몸이 일자가 되도록 해주세요.
4. 곧바로 오른쪽 다리는 제자리에 놓고 왼쪽 다리도 가슴을 향해 차주세요.
5. 일정한 박자로 동작을 30초간 반복해 주세요.

주의사항

올바른 자세로 동작하지 않는다면 어깨가 뒤로 밀리며 어깨와 손목에 부담이 될 수 있습니다. 척추가 일자 형태를 유지하고 엉덩이가 위로 향하지 않도록 신경 써주셔야 합니다.

슬로우 버피테스트

우리가 흔히 알고 있는 버피테스트는 두 다리를 동시에 뒤로 뻗었다가 당기는 과정에 소음이 발생합니다. 슬로우 버피테스트는 그에 비해 다리를 한쪽씩 움직이기 때문에 소음이 발생하지 않으며 유산소, 무산소 운동 효과를 동시에 볼 수 있습니다.

운동자세

1. 어깨너비로 다리를 벌려줍니다.
2. 무릎을 구부리면서 손을 바닥에 짚어줍니다
3. 한 다리씩 뒤로 쭉 빼주면서 엎드려 주세요.
4. 다시 한 다리씩 앞으로 가져오면서 제자리로 돌아옵니다.
5. 몸을 일으키면서 손을 머리 위를 향해 올려주세요.
6. 25회를 1set로 3set 진행해 주세요.

주의사항

천천히 하는 것이 중요합니다. 동작을 진행할수록 빨라지는 경향이 있지만 일정한 리듬을 가지고 천천히 동작을 해야 합니다.

무소음 점프 스쿼트

일반적인 스쿼트에 점프 동작이 추가되면서 운동 효과를 극대화해 줍니다.

운동자세

1. 무릎과 발을 V자로 벌린 채로 팔을 앞으로 나란히 해준 다음 스쿼트 기본자세로 앉아줍니다.
2. 올라오면서 가볍게 점프해 주세요. 이때 점프를 높게 할 필요는 없으며 가볍게 발뒤꿈치만 떨어진다는 느낌으로 가볍게 뛰어주세요.
3. 1분 안에 많은 횟수를 반복합니다.

주의사항

무릎이 펴진 상태에서 점프에서 내려오면 그 충격을 무릎이 받게 되므로 무릎이 자연스럽게 굽혀져야 합니다.

하늘자전거

하늘자전거는 지속적으로 복부를 자극하기 때문에 대표적인 복부운동으로 꼽힙니다. 다리를 거꾸로 들어 올려 움직여 주기 때문에 허벅지와 종아리의 뭉친 근육을 풀어주고 원활한 혈액순환에도 도와줍니다.

운동자세

1. 바닥에 등을 대고 누워주세요.
2. 양손을 머리 뒤에 깍지를 낀 상태에서 양발을 들어 올려 무릎을 접어줍니다.
3. 한쪽 다리는 당겨주고 반대쪽 다리는 뻗어준 상태에서 자전거 페달 밟듯 다리를 돌려줍니다.
4. 45초~1분을 1set로 3set 반복합니다.

주의사항

물구나무 동작처럼 허리에 무리가 가해질 수 있기 때문에 허리 디스크가 있는 분, 임산부, 고혈압이 있는 분은 피하는 게 좋습니다.

사이드 런지

사이드 런지는 기본 런지 동작을 변형시킨 운동으로 이름 그대로 런지를 옆으로 하는 운동입니다. 허벅지 안쪽 근육, 엉덩이 근육을 강하게 자극하여 힙업 효과에 좋습니다.

운동자세

1. 다리를 어깨너비만큼 벌려줍니다.
2. 무게중심을 중앙에 둔 후 오른발을 오른쪽으로 크게 한발 내딛습니다.
3. 이때 왼쪽 다리는 구부려진 상태에서 버텨줍니다.
4. 다시 무게중심을 중앙에 둔 후 왼발을 왼쪽으로 크게 한발 내딛습니다.
5. 양쪽 모두 10~20회를 1set로 3set 반복해 주세요.

주의사항

런지를 할 때 발생하는 흔한 실수는 무릎이 지나치게 앞으로 나오는 것입니다. 허리는 곧게 펴고 엉덩이를 뒤로 미는 느낌으로 진행해 주세요.

신문지 놀이

신문지 하나로도 아이들은 한참을 놀 수 있습니다. 격파장 대신 신문지를 격파하는 신문지 격파 놀이, 신문지를 길게 찢거나 모양 내보기, 신문지 막대를 통에 던져 넣는 신문지 투호놀이, 젖은 신문지를 주물주물 거리는 신문지죽 놀이 등이 있습니다.

김밥 말이 놀이

집에 있는 다양한 이불들을 꺼내서 아이들 몸에 돌돌 말아보세요. 김밥 속에 무엇을 넣을 건지 얘기하며 인형이나 수건을 함께 말아 보는 것도 재밌어합니다. 이불을 말고 데굴데굴 굴러갈 때 모서리 같은 곳에 부딪히지 않도록 주의하도록 합니다.

종이컵 놀이

종이컵 역시 신문지처럼 다양한 놀이에 활용할 수 있습니다. 대표적으로 종이컵으로 탑 쌓기 놀이가 있으며, 바닥에 있는 종이컵을 후후 입으로 불면서 경주하기, 종이컵을 털실로 이어 전화기를 만드는 전화기 놀이 등이 있습니다.

앉아서 배드민턴 놀이

배드민턴 채, 부채, 도화지 등 공을 칠 수 있는 물건들을 준비합니다. 셔틀콕 대신 느리고 멀리 날아가는 작은 풍선을 이용하여 앉은 상태에서 배드민턴을 칩니다. 아이의 팔 힘에 따라 코트 간격을 조정해 주세요.

슈퍼맨 구르기 놀이

아이들이 엄마, 아빠와 함께 노는 것처럼 즐길 수 있는 홈트레이닝이 있습니다. 바로 슈퍼맨 구르기 운동인데요. 바닥에 엎드려 다리와 양팔을 위로 들어 올려 슈퍼맨 자세를 만들어줍니다. 배에 힘을 준 상태에서 몸을 오른쪽으로 90도 돌리고 다시 오른쪽으로 90도 돌려 바닥에 등이 닿도록 합니다.